สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้จริงหรือไม่ จัดว่าเป็นหนึ่งในคำถามสำคัญที่มีการศึกษาค้นคว้าและถามกันเยอะในโลกอินเทอร์เน็ต และเป็นสารสำคัญที่มีสรรพคุณช่วยต่อต้านสารก่อมะเร็ง และอันตรายจากภายนอกร่างกาย
ก่อนอื่นมารู้เรื่องของ สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) และสรรพคุณของมันกันเล็กน้อย เนื่องจากนี้เป็นสารที่มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมากค่ะ
สารต้านอนุมูลอิสระ คืออะไร
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) หมายถึง สารที่ช่วยต่อต้านหรือกำจัดอนุมูลอิสระ (Free Radicals) ที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาออกซิเดชันภายในร่างกาย ซึ่งการทำปฏิกิริยาดังกล่าวสามารถพบได้จากหลากหลายรูปแบบตามธรรมชาติทั่วไป
สำหรับที่มาของสารต้านอนุมูล จะได้จากการรับประทานสารอาหารในแต่ละวัน พบมากในกลุ่ม ผัก ผลไม้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เราควรบริโภคอาหารให้ได้ครบห้าหมู่เป็นประจำทุกวันค่ะ
ทำไมถึงจำเป็นต่อร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระที่กล่าวมานี้ อันที่จริงแล้วถือว่าเป็นหนึ่งในสารสำคัญอันดับต้นๆที่ร่างกายจะมีการผลิตขึ้น
ทุกวันอยู่แล้วเป็นปกติ
โดยหน้าที่หลักของมันคือ การต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอมที่จะเข้ามาในร่างกาย ทุกวน และทุกนาที สารก่อมะเร็งก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่สารต้านอนุมูลอิสระต้องต่อสู้อยู่ทุกวันเช่นกัน
ดังนั้นในร่างกายของเราจึงมีสารที่ว่านี้อยู่แล้ว เพียงแต่ในการใช้ชีวิตของผู้คนในยุคปัจจุบัน ทำให้สารต้านที่ว่านี้ อาจจะมีไม่เพียงพอที่จะต่อสู้กับสารก่อมะเร็งได้
สารต้านอนุมูลอิสระ กับการลดความเสี่ยงมะเร็ง
โดยกระบวนการทำงานแล้ว นี่คือสารสำคัญที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลายชนิด รวมถึงมะเร็งด้วย แม้ว่าสาเหตุของการเกิดมะเร็งยังไม่สามารถชีดชัดได้ทั้งหมดก็ตามที
สำหรับสารต้านดังกล่าว เราสามารถได้รับจากการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะกลุ่มของ ผัก ผลไม้ ไขมันบางชนิด รวมถึงการออกกำลังกาย ก็มีส่วนกระตุ้นให้เกิดการหลั่งสารบางชนิดที่ช่วยให้การเกิดสารต้านมีประสิทธิภาพมากขึ้น
แต่ต้องยอมรับว่าการบริโภคอาหารดังกล่าวก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และด้วยรูปแบบการใช้ชีวิตของคนในสังคมเมืองส่วนใหญ่ ไม่เอื้อต่อการออกกำลังเท่าไรนัก แล้วยังไม่รวมกับผู้คนในอาชีพต่างๆที่เสี่ยงต่อการเจอกับสารเคมีที่อาจจะทำให้เราเจ็บป่วย และมีความเสี่ยงมะเร็งไปด้วย
ดังนั้นการบริโภค อาหารหรืออาหารเสริม บางชนิดที่มีส่วนของการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่มีความคุ้มค่า เอื้อกับวิถีชีวิตของผู้คนในยุคปัจจุบัน และยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ โดยเฉพาะสมุนไพรถั่งเช่า ที่มีส่วนผสมของมะขามป้อมเป็นหลัก ถือว่าเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มสารต้านดังกล่าวอย่างมาก
