พริกไทยดำ ราชาแห่งเครื่องเทศ

พริกไทย

มีสารฟีนอลิก (Phenolic) และสารไพเพอรีน (Piperine) ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ป้องกันและต่อต้านสารก่อมะเร็ง ช่วยตับให้ทำลายสารพิษ ช่วยขับปัสสาวะล้างสารพิษ คุมความดันโลหิต ละลายลิ่มเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด สมดุลกระเพาะและลำไส้ ขับถ่ายให้สะดวก เจริญอาหาร นอนสนิท เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยลดไข้ ลดอาการอักเสบ กำจัดไขมันส่วนเกิน ลดความอ้วน ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เลือดไปเลี้ยงสมอง ช่วยการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

ชื่อสามัญ Pepper
ชื่อวิทยาศาสตร์ Piper nigrum L.
พริกไทยเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์พริกไทย (PIPERACEAE)

พริกไทยดำ vs พริกไทยขาว ต่างกันอย่างไร

พริกไทยอบแบบแห้งทั้งเปลือกจะได้ พริกไทยดำ หรือ Black Pepper

พริกไทยแช่น้ำลอกเปลือกก่อนอบแห้งจะได้เป็น พริกไทยขาว หรือ White Pepper

สรรพคุณทางยา พริกไทยดำจะมีสรรพคุณทางยาที่มากกว่าพริกไทยขาว โดยเฉพาะสรรพคุณที่นำมาใช้ปรุงเป็นยาอายุวัฒนะ

สารฟีนอลิก (Phenolic) และสารไพเพอรีน (Piperine) ในพริกไทยดำ

  • ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ป้องกันและต่อต้านสารก่อมะเร็ง 
  • ช่วยเร่งการทำงานของตับให้ทำลายสารพิษ ช่วยขับปัสสาวะล้างสารพิษในร่างกาย 
  • ช่วยควบคุมโรคความดันโลหิตสูง 
  • ช่วยละลายลิ่มเลือดและลดการจับตัวเป็นก้อนได้ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด 
  • ช่วยรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ ช่วยการขับถ่ายให้สะดวก ลดอาการท้องอืดท้อง 
  • บำรุงธาตุช่วยให้เจริญอาหาร บรรเทาอาการนอนไม่หลับ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • ช่วยลดไข้ ลดอาการอักเสบ 
  • ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน ลดความอ้วน 
  • ช่วยรักษาและป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุได้ ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองอย่างเพียงพอ
  • ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมส่วนประกอบต่างๆทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ 
  • มีสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย : เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ แคปไซซินช่วยให้เกิดอาการตื่นตัวของร่างกาย โปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินซี  โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี6 และเหล็ก

ที่มา HEALTH Line